1/28 真冬のお味噌造り♪

2018年1月28日（日）

大寒を過ぎ立春までは、一年で一番寒いといわれるこの時期。
前日には雪も積もった大沢の早朝は、道も畑も空気さえ凍りつくほど冷え込んでいます。





でも、この寒い季節こそ、お味噌造りには最適なんです！
気温が低いこの時期に仕込み、ゆっくりと時間をかけて醗酵させることで、味に深みがでて美味しいお味噌になると言われています。
だから、寒いこの季節に、昔からお味噌造りをしてきたんですね。

ＯＬＣでも、すっかり恒例になった真冬のお味噌造り。
自然栽培の大豆に、私たちの田んぼで収穫した自然栽培のお米に天然の麹菌を付けてもらった麹、ミネラルたっぷりのお塩、これに自分の手の常在菌も加わり、美味しくて自分の体にもピッタリのお味噌になります♪

昨年に引き続きご参加くださった方、家族みんなで参加してくださった方、今年初めて味噌造りされる方など、今年もいろんな方が集いました♪



今日の意気込みをみんなでシェアし、お味噌造りのスタート

昨日から一昼夜、水に浸けていた大豆を、まずはコトコト煮ます。





柔らかく煮えたら、手作業でつぶします。





みんなでやると、楽しいし話も弾みます♪



麹と塩を加え、混ぜ合わせます。





重さを計りながら、同じ大きさに丸めます。



大人も子どもも大活躍♪





これで味噌玉の完成です！！

あとは、それぞれ持って帰って、カメに詰めれば出来上がり♪
一年じっくりと寝かせれば、美味しいお味噌になりますよ。

さあ、お味噌が完成したところで、みんなでお昼ご飯です♪



昨年収穫した「朝日」のお米に、昨年仕込んだお味噌のお味噌汁♪



シンプルだけど本当に美味しくて、おかわり続出の大人気でした♪

翌年に食べるお味噌を今年仕込み、昨年仕込んだお味噌を今年いただく。
一年先を見据えたお味噌造りって、本当に幸せな時間だと、改めて感じました。





みんなで楽しく作った今年のお味噌。
ゆっくりと時間をかけて熟成されて、美味しいお味噌になりますように☆

外に出ると、しんしんと雪が降っていました！



まだまだ寒い日が続くようです。
くれぐれもお気を付けいただき、この冬の季節を楽しんでくださいね♪

1/14 大沢とんど祭り

2018年1月14日（日）

新年明けましておめでとうございます。
今日は、新年恒例の行事「とんど祭り」に参加してきました。

竹をやぐらに組み、お正月に使った門松やしめ縄、そして古い御札、書き初めなどを置いて火をつけます。お正月にお迎えした神様をお送りする意味もあり、家内安全や一年の無事を祈る祭事です。

私たちも、出張所の玄関に飾っていたしめ飾りを持って到着すると、すでに見上げるほど大きな竹のやぐらが組まれていました！



このやぐらのスケールには、毎年、感動します

今年、年男年女になる方が前に並び、まず神主さんが祝詞をあげます。



そして、火をつけると、どんどん火が立ち昇っていき、「ボンッ！、ボボンッ！！」と、竹がはぜる威勢の良い音を出しながら、盛大にやぐらが燃えていきます。







婦人会の皆さんが作ってくださったおぜんざいをいただきました
寒い中いただくお餅は、とっても美味しかったです！



ふと振り返ると、美しい夕日が





今年もよい一年が過ごせますように。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

12/30 道の駅 神戸フルーツ・フラワーパーク大沢 お餅つき♪

2017年12月30日（土）

28日に続き、年末お餅つき第２弾

今日は、今春オープンした
道の駅 神戸フルーツ・フラワーパーク大沢
の「Farm Circus KOBE」
にて、お餅つきの実演と販売に来ました！



天気は快晴
お餅つき日和です



OLCからは、つき手、まるめ手、売り子で参戦！
地域の方は年末で慌しく人員不足もあり、
とても喜んでくださいました♪







さて、段取り良く設営の準備をし、
いよいよお餅つきスタート













餅をつくのも、まるめるのも、売るのも、
チームワーク、バッチリです！

気が付けば、お客さんの長い行列が



約２時間であっという間に完売しました

Farm Circus KOBEさんから
コーヒーやパンの差し入れも頂き、
美味しく頂きました♪
ありがとうございました！

いよいよ、明日は大晦日です。

年末年始寒くなるようですが、
体調にはくれぐれもお気をつけいただき、
どうぞ、よいお年をお迎えくださいね。

12/28 大沢年末お餅つき大会♪

2017年12月28日（木）

大沢町の年末恒例行事といえば、
「年末お餅つき大会」です



今年も、おもしろ市場にて開催されました。
毎年、ＯＬＣも地域の方々と一緒に楽しく
参加させていただいています♪

朝は雪がちらつく寒い曇り空でしたが、
午後からはお日様も出てきていいお天気に

青空の下、みんなでお餅をついたり







お餅をまるめたり







全部で、３５臼
今年も、お餅つきをめいっぱい堪能しました♪

さて、おもしろ市場で売っている、
このしめ飾り。



実は、ＯＬＣで収穫したあるものが使われています。
それは、何でしょう？？

答えは・・・「稲わら」です！

ＯＬＣの田んぼで稲刈りした自然栽培の
「朝日」の稲わらを使ってくださいました。
地域の方からも
「しっかりしたええ稲わらやな〜」
と褒めていただき、
我が子のことのように嬉しいです。



大沢元気出張所の玄関に飾りました♪
皆さまが今年も良いお年をお迎えできるよう
心よりお祈り申し上げます。

11/25 大沢グランドゴルフ大会＆稲の脱穀

2017年11月25日（土）

数日冷え込む日が続いていましたが、今日はとてもいいお天気で暖かい朝になりました

午前中は、毎年恒例の大沢グランドゴルフ大会に「ＯＬＣ大沢元気チーム」で参加してきました♪



今年は、アグリセラピーの受講生と卒業生ご家族とスタッフのチームです！







大人も子どももハッスルして楽しみました♪





ブービー賞は、今年もゲット（笑）



地域のみなさんと一緒に、真剣にスポーツをして、思いっきり笑って、楽しい時間になりました


さて、午後は、
刈り取って天日干ししていた稲の脱穀をしました。



軽トラで稲の束を運び、





脱穀機で脱穀します。



手際よく作業がはかどったおかげで、午後で脱穀完了できました



大沢の地域の方をはじめ、たくさんの方のお手伝いや応援をいただき、今年も無事お米が収穫できたこと、本当にありがとうございました！

あとは、籾摺りをして、いよいよ新米ができます！
楽しみです

8/6 どろんこバレーボール神戸大会

2017年8月6日（日）

大沢町で「どろんこバレーボール神戸大会」が開催されました！
台風の影響が心配されましたが、当日は抜けるような青空で絶好のお天気に

この大会、今年でなんと１９回目なんです！
今回は、総勢１０８チームが参戦。
選手や応援に来られた方なども合わせると、大沢町の全人口よりも多い１０００人以上の方々が会場に集まっている計算になります。
すごい人数ですね〜



田んぼに竹と藁で作られたコートも、会場設営も、当日の運営も、全て大沢町の方々の手作りです。
私たちＯＬＣも、事前の草刈りのお手伝いや、当日の本部の運営のお手伝いをしました♪

さて、そんな中、今年もたくさんの白熱した試合が繰り広げられました！





毎試合終了後、全身泥だらけで息をきらして、試合結果表を本部へ持ってこられる選手たちに、
「お疲れさまです！次も頑張ってくださいね！」と伝えると「頑張ります」とさわやかな笑顔で応えてくださる選手の方々の姿が印象的でした♪

いよいよ、来年は区切りの２０回目です！
次回こそは、ＯＬＣでもチームを組んで参戦したいと思っていますので、ぜひ奮ってご参加くださいませ♪

大沢お餅つき大会♪＠端午の節句

2017年5月6日（土）

今日は、端午の節句の恒例、大沢お餅つき大会です



毎年、5月と12月に開催していて、5月はよもぎ餅と柏餅をつきます。
私たちOLCも毎回楽しく参加させていただいています。

朝の天気予報は雨
今にも降りだしそうな空でしたが、
テントも立てて、準備万端でスタート！

お餅に使っているもち米も米粉もよもぎも柏の葉も、ぜーんぶ地元産！
今年は、よもぎ餅を15臼、柏餅は10臼つきます。

まず、よもぎ餅。



蒸しあげたもち米を臼に入れたら、「こづき」をします。
これは、杵で米の粒を粗方つぶす工程です。



地元の方曰く、
「これがうまくできるかどうかで、いいお餅になるかが決まる！」
大事な工程、しっかり腰を入れて、何度もこづきます。

こづきができたら、いよいよペッタンペッタンとついていきます。



途中、よもぎを投入し、さらにつきます。



半年ぶりのお餅つき。
体がつき方を思い出すのに時間がかかります（笑）

地元の方のつき方は、やっぱり全然違います。
何が違うって、杵が当たったときの音が違う。
例えるなら、大リーガーと中学生の球の速さ、ぐらい違う。
腰の入った力強いつき方は、見ていても格好いい！です。





何人かで入れ替わり立ち替わり、
つけばつくほどお餅にツヤが出て、どんどん綺麗なよもぎ色に。







つきあがったお餅は、婦人会の方々の手で、手早く丸められていきます。





手早く、なおかつ丁寧に。
それが両立できる、これぞまさに職人技！
よもぎ餅の完成です！

さて、次は柏餅。

よもぎ餅とは違い、力強くつくのではなく、軽く優しくつきます。
杵でだいたい仕上げたら、あとは手でこねながらまとめます。



地元の方が簡単そうにやっているので、真似てやってみたら、、、

え・・・？！
熱い？！
やけどするで！ってぐらい熱い！！

なのに、地元の方は、何ともないかのようにこねているのは、なぜ

そんな疑問も抱えながら、柔らかくツヤツヤにこねあげられた生地に、餡を入れて、もう一度蒸します。
蒸すことで、さらにツヤとモチモチ感がでるんだそう。

蒸しあがったお餅を柏の葉で包めば、



柏餅の出来上がり！

さて、売り場を覗いてみると、、、
曇り空も雨だってなんのその、
できたそばからお客さんが来て、次々に売れていきます！



地域の方はもちろん、この日を待ちわびて遠方からわざわざ買いに来られる方、通り掛かりに活気に誘われて買われる方もたくさんいて、繁盛しています。

夕方には、今日の予定の数を作り終え、お餅も完売しました！

お土産につきたてのお餅をたくさんいただき、
さっそく頂きま〜す！



今年も、甘味と塩加減が絶妙の、とっても美味しいお餅でした！
地元の方々と一緒になって、和気あいあいと作ったお餅だから、余計に美味しいです
ありがとうございました！

次は、半年後の12月に、年末のお餅つき大会があります！
楽しそうでいいなあ〜、美味しそうでいいなあ〜、と思ったあなた
一緒にお餅つきしましょう！
ぜひご連絡くださいね

4/29 援農 苗代づくりのお手伝い

2017年4月29日（土）

ＧＷ初日の今日、援農で、今年も上大沢営農部の苗代づくりのお手伝いに参加してきました♪

苗代とは稲の苗を育てる苗床のことで、田んぼに植えれる大きさになるまで苗代で育てます。

まず、種籾の播かれたプレートをバケツリレー方式で並べて、



踏み板を置いて、プレートをしっかり押し付けたら、
ビニールの覆いをして杭でとめます。







途中、突如、通り雨に見舞われたりハプニングもありましたが、
朝から夕方までの作業で、今日の分の苗代づくりを無事終えることが出来ました



見ていると簡単そうな作業でも、やってみるとけっこう難しかったり、
ちょっとしたコツで作業がとても楽になる方法だったり、
地域のベテランの皆さん方からたくさん教わることがありました！

みんなでワイワイいいながらの楽しい援農の１日になりました♪

ＯＬＣ恒例の『究極の』お味噌づくり、開催しました♪

2017年2月4日（土）

今日は立春。
暦ではもう春ですが、ここは神戸のチベットといわれるだけあって、早朝は-2℃の寒さでした！
でも、時間が経つにつれて、ポカポカとあったかい春の陽気に♪

そんな春の訪れが感じられるお天気の中、今年も恒例のお味噌づくりを開催しました。

ＯＬＣでつくるお味噌は、材料にもこだわった、他にはない『究極の』お味噌づくりです。
私達の圃場で育った「自然栽培」の大豆とお米、市販されていない天然の糀菌、選りすぐりのミネラルたっぷりのお塩。
これに自分の手の常在菌が加わることで、美味しくて自分の体にもピッタリのお味噌になるんです♪

昨年に引き続きお越しくださったご家族、今回初めてご参加いただいた方々、そして、地元の大沢町のご家族もお越しくださり、たくさんの方が参加してくださいました。


こちらは、昨夜から一晩浸けておいた大豆。


浸ける前と比べると大豆の大きさはこんなに違います！
今年の大豆は、特に大きく膨らんでいるようで、いい大豆が育ったようです(^^)v




大豆を柔らかくなるまでコトコトと煮込みます。


部屋中にとてもいい香りが広がります。

その間に、塩と麹をよく混ぜ合わせ、塩きり麹をつくります。




そして、大豆が柔らかく美味しく煮上がったら、丁寧につぶします。


これが、思った以上に重労働なんです。
でも、大人数でやると、楽しいし、はかどります♪


塩きり麹と混ぜ合わせて、




味噌玉にまるめて、




容器に詰めれば、完成です！




あとは約一年、寝かせるだけ。
「もうお味噌の匂いがする！」とワクワクした声があちこちであがります♪

さあ、作業の後は、みんなで楽しいお昼ご飯です♪




お米は、昨年ＯＬＣで収穫したトヨサト米。
そして、昨年のお味噌づくりから寝かせておいたお味噌を使った、お味噌汁。



お米もお味噌も「めっちゃ美味しい！」と大好評で、あっという間に無くなりました！
一年経てばこんな美味しいお味噌に育つんだ、というイメージも持ってもらえましたね♪

今年もみなさんと楽しくお味噌作りができて、これから一年、また頑張ろうと思えました。
たくさんのご参加、本当にありがとうございました。

一年後のお味噌が楽しみです♪
「楽しみに待つ」っていいですね。

来年も「『究極の』お味噌づくり」また開催します。
リピートの方も、初めての方も、もちろん大歓迎です。
ブログとFacebookにて情報発信しますので、こまめにチェックしておいてくださいね！

北区ふれあい綱引き大会 準優勝！！

2017年1月22日（日）

今日は、北区ふれあい綱引き大会の日です。

綱引きといえばみんなが思い出す運動会のそれとは違い、かつてオリンピック競技にもなっていたルールにのっとった「競技綱引き」です。神戸市では、北区でしか実施されていない大変貴重な大会です。



「ＮＰＯ−ＯＬＣ大沢元気チーム」は、ＯＬＣより４名、大沢町より３名、計７名の合同チームで参戦しました。

まずは、出場２３チームでブロックごとに分かれての予選リーグ。
綱引き自体が初体験のメンバーも３名いて、どうしたらいいのかよくわからないまま、第１戦へ。



引き方も姿勢もバラバラでしたが、大沢町で実は長年綱引きをやっていたという凄腕アンカーの活躍もあり、勝利！！

ＯＬＣの活動拠点である大沢町は、知る人ぞ知る競技綱引きの盛んな地域で、綱引き経験者が大勢います。
他チームで出場されている大沢町の方々も、素人の私たちに、入れ代り立ち代り、綱の持ち方や引き方などをアドバイスくださり、第２戦へ。



アドバイスのおかげもあり、こんどは引き方もずいぶんと様になっています。
苦戦しましたが、驚異的な粘りで、また勝利！



「やったー！」「うちら強いかも！？」「これはいけるぞ！」と、一気に勢いづくメンバーたち（笑）

第３戦もその勢いのまま勝利して、なんと！ブロック第１位で予選通過です！！



競技は、お昼をはさんで決勝トーナメントへ。

ここにきても、ＯＬＣチームの勢いは止まらず。
試合ごとにさらに引き方も上手くなり、全員の息もピッタリ合ってきて、あれよあれよと勝ち進み、いよいよ決勝戦までやってきました！



決勝戦は、昨年度の優勝チームと、３本引きでの試合です。



1本目。これまでとは違い綱がまったく引けず、ズルズルと引かれ、惨敗。
2本目は互角の戦いでしたが、最後に力の差で、惜しくも負けてしまいました。



残念ながら初優勝は逃しましたが、見事、準優勝です！



表彰式で、賞状と立派な盾を頂きました♪





ＯＬＣチームに気持ちよく参加してくださった方々のおかげで綱引き大会に出場でき、みんなで一体感を味わい、勝利を純粋に喜び合えた、楽しく幸せな時間でした♪



大沢町の皆さんからも「ようやった！」「強かったなぁ！」「おめでとう！」とたくさんお褒めの言葉をいただきました♪声援を送ってくださり、応援してくださり、本当にありがとうございました！

来年は「初優勝」を目指して、また楽しく頑張りたいと思います！

こんな感じで、ＯＬＣでは大沢町を中心としたイベントや行事にも楽しく参加しています。
一緒に楽しみたいという方、もちろん大歓迎ですので、どうぞお問い合わせくださいね♪